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ネオマスカットとナイアガラの芳醇な香りが特徴のフレバーフルワイン
【ワイナリーコメント】
ネオマスカットとナイアガラ、ピノグリを除梗しアンフォラ内で5日間皮と共に醸しました。 バスケットプレスで圧搾後、アンフォラにて6ヶ月間熟成、ステンレスタンクにて3ヶ月間を経てボトリング。
ネオマスカットとナイアガラの芳醇な香りが特徴のフレバーフルワインです。
フレッシュな特性を活かしつつ、青みを料理のアクセントと合わせのがおススメ。
またほのかな苦味は繊細なお出汁の料理「パクチー入り焼き餃子(酢胡椒で)」「ハーブサラダ（ミントなど清涼感や苦味が強いと◎）」「グリーンカレー（辛味を穏やかにしレモングラス等の香りを引き上げる）」。
和食では「カブの煮浸し」「白身魚の昆布締め」などオススメ。
- タイプ
- 白
- 品種
- ネオマスカット（山形県産南陽市産） 61% 、ナイアガラ（山形県産南陽市産） 32％ 、ピノグリ（山形県産） 7％
- 産地
- 山梨県
- アルコール分
- 8.0％
