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余市町・仁木町産ポートランド葡萄の微発泡ナチュラルワイン
【ワイナリーコメント】
余市町産・仁木町産のポートランド葡萄を使用した微発泡性の白ワインです。
無濾過のためオリ・濁りがありますが、葡萄由来のものですのでご安心下さい。
自然酵母発酵・無濾過・サンスフル
１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。
※お一人様１本までとさせていただきます。
- タイプ
- 白 発泡性
- 品種
- 北海道余市町産 ・仁木町産 ポートランド 100%
- 産地
- 北海道
- アルコール分
- 9％
【ワイナリー紹介】
Domaine ICHI - ドメーヌ・イチ
北海道余市郡仁木町東町
ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業した、ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。
ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。
これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。
（ワイナリーサイトより参照）
