夏にピッタリの無濾過の微発泡にごり白ワイン

北海道産のナイアガラ葡萄を使った自然酵母の微発泡性の白ワインです。
無濾過の濁りで程よい旨味と華やかな香りが心地よい仕上がりです。

暑い夏にはコレッ！北海道余市から毎年大人気のペティアンが入荷‼️
（『ペティアン』【Petillant】はフランス語で微発泡ワイン）
2023VTは高温の影響で多くの生食葡萄が大打撃を受け、収穫間際の甚大な鳥害が、、
高温でムクドリなどの渡り鳥の南下が遅くなり収穫間際の美味しい葡萄を食べてしまったのだそう。
そんな中収穫量はへったものの、適度な降雨もあり葡萄の品質は上々で、蝦夷泡2023も夏にピッタリのスッキリ爽やかな味わいに仕上がってます。

ナイアガラの華やかな香りに癒され、レモンやフレッシュバジルの様なほんのりとハーブっぽさも感じる夏にピッタリなペティアンです。

【ワイナリーコメント】
2023年は積算温度実測値が1,589℃、一昔前の北海道と比べ300℃近くも暑い異常な年でした。
高温の影響で多くの生食ブドウ、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けましたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生しました（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くくなったのも原因の一つとして考えられています）。
ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡2023も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。

■醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）
■備考：北海道余市町産ナイアガラ葡萄を使用した約2.5気圧の微発泡性の白ワイン。
無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。