柑橘とやや葡萄っぽさが混在しており、非常に良い香り

【蔵元コメント】
ホップを使用して作り上げたどぶろく。
ホップの選定・使用方法のアドバイスは友人のビール醸造家森さん。
森さんは今カナダのgodspeedというところで、とても良いビールをつくっております。

使用したホップは、日本酒でも話題の4MMP、マスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、柑橘系、温州みかん様の香りを付与するカリプソ、バランス型でトロピカルな印象を付与するアイダホ７を使用しました。
柑橘とやや葡萄っぽさが混在しており、非常に良い香りがします。

【稲とアガベとは】
2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所。
岡住修兵さんが、日本酒造りの技術をベースに、その他の醸造酒という免許を活用して、どぶろくやクラフト酒といった新ジャンルのお酒を造っている醸造所です。

保存方法：要冷蔵
酵母以外無添加
乳酸不使用
発酵補助剤・酵素剤不使用