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幻の酒米「愛山を醸し造る極上の酒」
山形の銘醸 くどき上手から酒米のダイヤモンドと称される"愛山"を使用したお酒がリリース!
【蔵元コメント】
酒蔵の酒質のレベルが上がっている今日
味プラス何か
新しいフィールドの価値を想像する
幻の酒米愛山
収穫高わずか8.3%が特上と言う等級に分類される
その特上の愛山を33%まで精白
低音でゆっくり醸す
お酒で人生を刻めるような
中毒性のあるモノを作りたい
極上の愛山を召し上がり下さい
新時代の幕開けです。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 播州愛山
- 精米歩合
- 33%
- アルコール分
- 16度以上17度未満
- 日本酒度
- -5.0
- 酵母
- M310・小川10号
- 酸度
- 1.2
- アミノ酸度
- 1.0