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精米の困難な軟質米を30%まで磨き醸した一本
【蔵元コメント】
原料米、岡山県産の「備前雄町」、米質は軟質米の「軟質米」。「香り」と「軟質米」は相性が良い「微生物」と「雄町」が織りなす、スーパーバイオテクノロジーです。
真面目に造りました。味わっていただきたいと思います。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- <岡山県産>備前雄町
- 精米歩合
- 30%
- アルコール分
- -
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 小川10号・M310
- 酸度
- -
- アミノ酸度
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