共栄堂2021年謹製造　秋リリースの赤

元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。

今回のエチケットは「画竜点睛」です。小林剛士さんことつよぽんファン必見です！

【ワイナリーコメント】
薄く褐色を伴った赤紫色。
プラムと木苺、丁子にナツメグ、黒コショウ。
少し枯草の香りも感じます。
口当たりはあっさりとしていてなめらかなミルキー感とフェンネルのような青さを感じます。
温度が上がるとカカオが出てきます。
余韻はやや短くハーブの感覚で消えます。

大き目のグラスで赤い果実を出した方が豊かで良いと思います。
温度は高めでも十分に対応できると思います。
ハーブで締めて面白くなると思います。

シェーブルが面白いかと思います。（料理は思いつきませんが）
モンドールと人参、チーズフォンデュにも合うと思います。


■共栄堂（きょうえいどう）　


お一人様3本までのご購入とさせていただきます。