TOMOEの代名詞ともいえる「小公子」 濃厚な味わい絶妙なバランス！

清流、白雲、夕立、朝霧、夕霧、白雪…。三次で太古より繰り返されてきた美しい水の循環。その一部として存在するワインを造ろうと、三次産の葡萄だけを用いて醸した綺麗なワイン。そのワインがこのTOMOEシリーズです。


【ワイナリーコメント】
日本古来の山ぶどうを祖とする濃い色合いを持つ小公子を樽熟成させ、国内改良品種であるマスカット・ベリーAとブレンドし国内改良品種の２品種のみによる「ジャパン・ブレンド」ワインを醸造しました。

小公子は樽で熟成。強い酸味と濃い色合い、あっさりとした味わいの小公子を樽熟成することで、まろやかさと複雑味を持たせ、マスカット・ベーリーＡの華やかな香りを纏わせました。
小公子の野性的な香りと、フルーティーさが加わりゴージャスなテクスチャーを実現。フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成。絶妙なバランスの日本ワインをお楽しみください。


【テイスティングノート】
味： フレッシュな酸味、樽熟成による深いコク、渋みが少なく果実味と旨味が変化する複雑性
色： 濃い赤紫色
香： 植物の野生的な香り、甘くフルーティーな香り
マリアージュ： ビーフステーキ、ラムチョップ、ローストビーフ、ブルーチーズ