タンニンと果実味が織り成す、上品でインパクトある本格派

清流、白雲、夕立、朝霧、夕霧、白雪…。三次で太古より繰り返されてきた美しい水の循環。その一部として存在するワインを造ろうと、三次産の葡萄だけを用いて醸した綺麗なワイン。そのワインがこのTOMOEシリーズです。

【ワイナリーコメント】
タンニンと果実味が織り成す、上品でインパクトある本格派

樽熟成によるバニラ香と豊満な果実味をバランスよく融合させた1本。
メルロー100％使用。低温マセラシオン（低温に保ちながら果汁に果皮や種子を漬け込むこと）させ さらに、フレンチオークで約18カ月間熟成させました。

やわらかいタンニンで、重々しさはなく、上品で丸みのある口当たり。
凝縮感が強く、綿密な構成の本格ミディアム・フルボディタイプです。


【テイスティングノート】
味：チェリーやプラムの果実香とシナモンの香りが樽香と調和する
色：やや褐色帯びた、艶のあるガーネット色
香：樽由来のバニラ香、青ピーマン、ナツメグ・シナモンといったスパイス香
マリアージュ： 焼肉、牛や子羊などのステーキ、香草焼き、塩味のある料理