世界のトップシェフ達が驚嘆する逸品

フランスのトップソムリエが選ぶ「Kura Master日本酒コンクール 2024」
123名の審査員のうち78名がソムリエ。2024年は全ジャンル合わせて1223本の応募がありました。 今回、水芭蕉Pureが【サケ・スパーリング部門】で栄えある第1位！プラチナ賞と審査員賞をダブル受賞しました。

群馬の人気酒蔵「水芭蕉」「谷川岳」を醸す永井酒造は、群馬県最北部、利根川の源流域にあります。「尾瀬の水芭蕉（みずばしょう）」で有名な尾瀬国立公園や、日本百名山、谷川連峰の主峰「谷川岳」からも近く、清らかな水質、自然環境に恵まれ自然美を表現するきれいな酒造りを目指しています。

【蔵元コメント】
伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵を取り入れた、本格的なスパークリング酒。
世界のトップシェフ達が「初めての食感」と驚嘆する逸品。
チェリーやライチの香味を持ち、シルキーな泡が妖精のように料理を包みます。
構想から１０年、数百回にも及ぶ試行錯誤の中、２００８年に米の可能性と魅力を引き出し誕生いたしました。

■日本酒を世界に伝えるための挑戦
「世界に通用する日本酒を創る。」
そう決心して世界のスパークリングワインの最高峰シャンパーニュに学びました。
酵母菌が発酵の際に出す炭酸ガスを自然な状態で封じ込めるスパークリングワイン同様の「瓶内二次発酵」の手法を日本酒に応用するための研究を続けました。

■苦難を乗り越えた透明感
構想から10年。
数百回にも及ぶ試行錯誤のもと、2008年、繊細な泡と、沈殿物が全くない澄んだ発泡清酒「MIZUBASHO PURE」が完成しました。（特許第4112607号・特許第4422195号）

■世界が認める食感へ
発売以来、フランス等ヨーロッパの三ツ星レストランをはじめ、世界各国のレストランに採用され、素晴らしいコース料理のスタートを彩っています。
シャンパンのフルート・グラスでいつまでも立ち昇るきめ細かい泡と、優雅な味をお楽しみください。

■720mlはこちら