銅製のポットスチルで蒸溜した数量限定の芋焼酎！

スピリッツ事業があり、『銅釜』を持っている大山甚七商店さんならではの焼酎が入荷！
銅製のポットスチルでで蒸溜した数量限定の芋焼酎です。
醪（もろみ）を薄めることなく濃縮した状態で蒸溜でき、通常よりも芋の香りや味わいが濃い芋焼酎となります。
銅釜で蒸溜した焼酎の原酒で47度、通常が37～8度なので濃縮されていることがわかります。

味わいは、フルーティーで華やかな香り、純度の高いピュアな芋の甘みが広がります。
芋臭いというより、銅釜の間接加熱ならではの雑味のない軽快でクリアな味わいです。


【蔵元コメント】
YAMADAICHI 山大一Copper pot distillation 銅製蒸溜器使用 紅はるかは、当蔵で初めて銅製蒸溜器を使用し製造した本格焼酎です。
500Lの小さな蒸溜器の為1度の蒸溜でできる原酒は150L程。初年度は1,000L程の原酒出来高になります。焼酎では中々行わない間接加熱での蒸溜になる為、加熱はじっくりと慎重に時間をかけ行いました。
　蒸溜時醪（もろみ）が薄まらない為原酒のアルコール度数は47％。濁りや油分も少ない印象で蒸溜したてでも原酒がクリアです。原料芋は食用としても美味しい指宿産の紅はるかを使用しております。

発酵　１次仕込み 和甕　2次仕込み ステンレスタンク
蒸溜　銅製蒸溜器（500L）、間接加熱、単式、常圧。
濾過　無濾過
蒸溜でここまで違う。是非体験下さい。
お陰様で蔵在庫は完売しております。