待望の今季リリース入荷！鈴張ワイン２０２4

栽培家・佐々木勇氏が自身の故郷、広島市安佐北区安佐町鈴張で醸すワイン。
4年間にも及ぶ試験栽培を経て鈴張の地には「Chardonnay」が一番合う事を確信。
2012年から本格的に栽培を始め、鈴張シャルドネ　ワインができました。


【ワイナリーコメント】
2024ウィンテージは、ここ数年の中でもひときわ暑く、異常な夏でした。
シャルドネ葡萄は、収穫時の糖度も大切ですが、同時に酸度も大切で、収穫時の酸度はそのまま ワインの味わいとして、口あたりの爽やかさを演出してくれる大切なものです。
理想的には、糖度も高く、酸も程よく残った状態で収穫出来るのがベスト。

日中と朝晩の寒暖差がしつかりあれば、そんな理想の状態に近づけるのですが、夜間温度が下がりにくかった2024年は、そのタイミングを見極めるのが、すごく難しい年でした。
そんな夏を乗り越えて仕上がった2024ヴィンテージは、ここ数年とはまた少し違った味わいに仕上がっています。その味わいから、暑かった2024の鈴張の夏を感じて頂ければ嬉しいです。

これからは、「異常」なのが「通常」になってしまうのか．．．．と危惧してしまいますが、
それでも、与えられた鈴張の自然条件の中で、毎年悩みながら、もがきながら、一年一年の鈴張の 大地と太陽、雨が作り出すものを、美味しいワインとして表現していく事が出来ればと思っておりますので、今後とも鈴張ワインを応援して頂けたれば幸いです。


＊Unwoodedとは「樽を使っていない」と言ういみです、そのままの葡萄の香りをストレートに楽しんでいただくための仕込み方法です。

このワインＳＵＺＵシャルドネは、その年の葡萄の出来具合で味わいが大きく変わります。
それは醸造の段階で敢えて手を加えすぎず年ごとに違う、鈴張のシャルドネ葡萄の味わいをそのままワインの味わいとして表現出来るように仕込んでいるからです。


【鈴張ワイン】
広島市安佐北区安佐町鈴張5048-15

中国山地の麓に位置する鈴張（すずはり）には、日本海と瀬戸内海に流れ込む河川の分水嶺があり、平坦地の少ない土地には、標高190m～500m付近まで、古くは室町時代から積み上げられた石垣による段々畑が続いています。
そんな先人達から大切に引き継いできた畑で生まれたワインです。ワインを飲んでいただいたとき、それぞのれの鈴張の四季を感じていただけるようなワインを目指しています。