甘くて濃いけど軽い！プリンセスサリーを使った限定酒！

土田酒造さんの大人気のお酒、群馬県産 有機栽培米したインディカ米系のお米「プリンセスサリー」を原料にしたお酒が入荷です。

【蔵元コメント】
１．プリンセスサリーの特性
香り高い飯米として人気があります。
お米を蒸すときは、香り米らしい、海外にいるような香りが蔵中に広がります。
しかし、揮発性のため、お酒にはなかなかその香りが残りません。
シン・ツチダと同じ配合をしておりますが、味わいは明らかに異なっております。
ぜひシン・ツチダとの、飲み比べをおすすめください。

２．味わいとペアリング
シン・ツチダと同じ仕込み配合でありながら、プリンセスサリー特有の軽やかさと甘み・酸味のバランスが特徴です。
特にスパイシーなカレーとのペアリングが推奨され、エスニック料理や洋食との相性も抜群です。
食事を予想以上にふくらませ、相性がよいのを通り越して食事を豊かにします。
和洋中と様々なレストランで、意外な組み合わせを生み出すお手伝いができます。

３．生酛造りと無添加
土田酒造らしく、お米は、農家さんが精米したそのままの低精白で、生酛造りをしております。
甘みを出すための酵素剤などの添加物に頼らず、しかも蔵に住み着く酵母が自然に発酵をするまで待った酒造りです。
育てた米の力強さが酒に反映され、濃厚でありながらも軽やかな味わいを実現しました。

４．ロマン溢れる酒造り
このお米でうまいお酒ができたことで、世界には10万種以上の米が存在し、その多様な味わいを日本酒として表現できる可能性を秘めています。
シン・ツチダ プリンセスサリーは、そんな夢を現実に近づける第一歩として、まさに「酒造りロマン」を体現するお酒です。