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とろりとした甘美さと、活きた新鮮味
【蔵元コメント】
「氷温貯蔵」という従来の熟成とは異なる時間軸が、とろりとした甘美さと、活きた新鮮味の両立を生み出します。
これまでは成立しなかったこの味わいは、菩提酛仕込みの純米酒を上槽後、すぐに生のままマイナス 5℃で囲い熟成させることで実現しました。
氷温貯蔵の良さをご堪能いただくため、開栓後はできるだけお早めにお召し上がりください。
- タイプ
- 純米生原酒
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 岡山県真庭産雄町(自社栽培契約田)100%
- 精米歩合
- 65%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
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- 酵母
- きょうかい9号
- 酸度
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- アミノ酸度
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