気軽さと、楽しさを兼ね備えるアロマ増し増しのヌーボー

【ワイナリーコメント】
今年は登地区のケルナーがアンセストラル方式で瓶詰め時の補糖として8%程度ブレンドされております。
ワインの初心者の方や、若い世代にぜひ飲んでいただきたい。
気軽さと、楽しさを兼ね備えるアロマ増し増しのヌーボーで、皆様の日常が華やかになる一助ができるならば私は幸せです。


【山田堂】
北海道余市町に2021年にスタートしたワイナリーです。
代表の山田雄一郎さんは、スペインのワイン学校で栽培や醸造を学び、帰国後は山梨で5年間、ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんの下で2年間の研修を経て2021年に独立した、まだ新しいワイナリー。
その土地由来の味わいが感じられる、旨味を閉じ込めた複雑さのあるワインに仕立てることを目指しています。

※お一人様1本までとさせていただきます。