身体に馴染むような優しい味わい

【ワイナリーコメント】
身体に馴染むような優しい味わいを目指して醸したミュラートゥルガウ100%白ワインです。
色調は濃いめのイエロー、華やかな香り、みずみずしい柑橘、特に和の柑橘、控えめな樽香と共に上がってきます。
味わいは柔らかく、余韻のポイントの苦味が全体を引き締めています。
ブドウは登地区の優良農家、三氣の辺・粟飯原氏が手がけるミュラートゥルガウをご縁あって仕込ませて頂きました。
（粟飯原氏は2022年春に経営を他社に委ね離農されましたので、最後のヴィンテージのブドウとなります）


【山田堂】
北海道余市町に2021年にスタートしたワイナリーです。
代表の山田雄一郎さんは、スペインのワイン学校で栽培や醸造を学び、帰国後は山梨で5年間、ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんの下で2年間の研修を経て2021年に独立した、まだ新しいワイナリー。
その土地由来の味わいが感じられる、旨味を閉じ込めた複雑さのあるワインに仕立てることを目指しています。

※お一人様2本までとさせていただきます。