玉櫻（たまざくら

いつもの食事を美味しくする純米酒

「玉櫻（たまざくら）」を醸すのは、島根県邑智郡邑南町にある玉櫻酒造様。豊かな自然に囲まれ、冬になると豪雪となる寒い地域です。

「玉櫻」は、「飲んだら食べたくなる」コクのある食中酒で米の力強い旨味がタマらない味わい。毎日のおかずを美味しくしてくれます。燗酒の初心者から日常飲む方まで幅広く好まれる、温めて美味しい純米酒です。

地元の農家さんと一緒に高品質な酒米造りに取り組み、仕込み水は、蔵の敷地内に掘られた井戸水を使用しています。

玉櫻を醸す櫻尾尚平氏、おおらかで気さく飾らない人柄です。

お酒のもとになる酒母は、軽やかな味わいの速醸?造りと昔ながらの生?造りの2種類。力強い麹を出し、お米をしっかり溶かし、醪を（もろみ）健全に発酵させきり、自然な味わいを大切にしています。

■玉櫻を知る勉強会を行いました！