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商品一覧

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【11/6頃入荷予定】賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米吟醸　愛山　720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】賀茂金秀の商品で雄町を麹米として多様しているのはご存知かと思われます。「愛山」は「雄町」以上にお米が溶けやすく酒が造りにくいお米の一つと言われますが、そういったお米はまた魅力的に映ったりもします。「雄町」をメインとして麹を造ってきたカモキンが「愛山」をどう表現されるのか？純粋に造り手としての興味と、愛山という希少性のあるお米のポテンシャルを見てみたいとのおもいまから、愛山を入手しました。使用した酵母（9号系）も広島県が開発を進めているのもので、香りと味のバランスの調和の取れたものになるよう年次改良がおこなわれています。春から冷蔵庫での熟成を得た「純吟　愛山」。かわいらしい甘みと程よい酸が特徴のお酒になっていると思います。

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【11/6頃入荷予定】賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米吟醸　愛山　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】賀茂金秀の商品で雄町を麹米として多様しているのはご存知かと思われます。「愛山」は「雄町」以上にお米が溶けやすく酒が造りにくいお米の一つと言われますが、そういったお米はまた魅力的に映ったりもします。「雄町」をメインとして麹を造ってきたカモキンが「愛山」をどう表現されるのか？純粋に造り手としての興味と、愛山という希少性のあるお米のポテンシャルを見てみたいとのおもいまから、愛山を入手しました。使用した酵母（9号系）も広島県が開発を進めているのもので、香りと味のバランスの調和の取れたものになるよう年次改良がおこなわれています。春から冷蔵庫での熟成を得た「純吟　愛山」。かわいらしい甘みと程よい酸が特徴のお酒になっていると思います。

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　特別純米　秋あがり　よりそい秋味　1800ml

¥2,860(税込 ¥3,146)

賀茂金秀（通称カモキン）といえばフレッシュ感がウリですが、このお酒は秋に似合う柔らかな口当たりと程よい酸味が調和した、丸みのあるお酒に仕上がっています。

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賀茂金秀（かもきんしゅう）　木桶で生まれたリンゴさん　720ml

¥1,780(税込 ¥1,958)

【蔵元コメント】賀茂金秀のお酒のイメージは？と聞かれると「安定」「王道」「奇をてらわない」といった真面目な印象の言葉が聞かれますが、今回はそんな賀茂金秀のイメージを覆す味わいです。木桶仕込みは珍しくなりましたが、そこへリンゴ酸高生産性酵母を投入！リンゴ酸（冷旨酸（れいしさん））は白ワインにも多い有機酸で、さわやかな酸味と木桶によるかすかなwoodyなニュアンス。お酒単体よりも積極的に料理とペアリングさせたいお酒で、あっさりとした酸味が蒸し暑い残暑にはまります。（りんご酸はりんごから発見された為、その名前が付きました。）

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　辛口 夏純米　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

「賀茂金秀」は、ほとんどの商品の麹米に「赤磐雄町」を使用していますが、夏の限定酒「辛口夏純」は、ALL「八反錦」で仕込んでいます。淡麗吟醸の酒米の代表格である「八反錦」を使用することで、賀茂金秀らしい味わいと八反錦ならではのスッキリとした味わいが合間った、軽すぎず爽やかに仕上がり。爽やかなキレ味に思わず杯が進む、そんなお酒です！

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桜吹雪（さくらふぶき）　特別純米　うすにごり生　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

このお酒は花見の時に桜の木の下で飲んで頂く為のお酒をイメージし、賀茂金秀の純米酒を少し軽めにさせ、『お花見』の雰囲気を持たせるために薄く濁らせたお酒です。

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賀茂金秀（かもきんしゅう）　純米酒　ほっこり　720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

【蔵元コメント】メロンのようなジューシーさとバナナの華やかな香りにふんわりと包まれながら、八反錦のすっきりした味わいと余韻で疲れた心と身体を癒してくれるお酒です。コロナ禍が長く続く事態となっています、おうちで“ほっこり”と料理で浸っていただければと思います。

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