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【蔵元コメント】
日置桜鍛造シリーズは、鳥取県八頭町「内田百種園」の自然農法で栽培される酒米で醸する純米酒の商標です。
この酒は生もと酒母により育てた純米酒であり、お燗することを前提に製造設計しております。
無濾過で2年半以上の熟成期間を設けておりますので、山吹色をしております。
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 強力100%(鳥取県産)
- 精米歩合
- 70%
- アルコール分
- 15.6度
- 日本酒度
- +11.3
- 酵母
- -
- 酸度
- 1.8
- アミノ酸度
- 1.5