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酒米・雪女神を29%まで磨いた一本
山形の銘醸 くどき上手から酒米の王様"山田錦"とも遜色ないと言われる酒米「雪女神」を使用したお酒が発売です。
【蔵元コメント】
精米歩合29%とはお米の外側を71%磨き、お酒を醸したという蔵の誇りの証です。
酒米はただ削ればいいというものではない。
しかしお米の繊細な旨味(極)を感じてほしい。
■<720ml>はこちら
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 未来派・雪女神
- 精米歩合
- 29%
- アルコール分
- 16.3度前後
- 日本酒度
- -5
- 酵母
- 小川・M310
- 酸度
- 1.3
- アミノ酸度
- 1.0