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チャレンジスピリットに溢れたくどき上手の意欲作
【蔵元コメント】
味の基本を小川酵母という優良清酒酵母にしている
直接 吟醸造りの根幹指導を頂いた小川知可良先生
小川酵母(協会10号)の発見者である
出会いが生むモノ 時代の変化が生むモノ
日本酒の味は人との出会い 経験 挑戦
そしてミクロの考え方で味をより複雑に構築していく
『旨い酒を造り続ける』を信念に精進して参ります。
■<720ml>はこちら
- タイプ
- 大吟醸
- 原材料
- 米、米麹、醸造アルコール
- 原料米
- 出羽の里
- 精米歩合
- 33%
- アルコール分
- 17度以上18度未満
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 小川10号
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -