2022年秋 謹製　橙_02

山梨県山梨市にある共栄堂（室伏ワイナリー）小林剛士さんの造るワイン

【エチケットについて】

【ワイナリー様より】
少し澄んだ山吹色。
ナツメグ・アーモンド・オレンジの皮そして、スミレやリンゴの香り。
口中はさらっと流れる感じです。
杉や甘草のようなオリエンタルな複雑な香りが広がります。
味わいが少し重厚でこくみというような重層的な舌から湧き出る感覚があります。
余韻も重層的で、味わいがいつまでも続くといった印象です。

豚肉をバターソースでいただいたり、王道のたれの焼き鳥なんかも合いそうです。
素材は淡白で甘さを補っている料理に中間点として作用してくれると思います。
オレンジのサラダなど冷たいものでも、その中間的役割を担ってくれそうです。
広めのグラスで少し高めの温度帯の方がより味わいを強調できると思います。
半年間大樽で熟成しました。