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7品種から織りなされる「杤」の「繊細さ」と「複雑さ」
【ワイナリーコメント】
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のフラッグシップワイン、「杤とち)」。
従来(201517)のモンガク谷にあたる、ピノノワール主体のアイテム。
「栃」の旧字体。ラベル原画として採用された、絵本「モチモチの木」に出てくるシンボルツリーがこの「杤」の木で、別名「七葉樹(しちようじゅ)」。
7品種から織りなされる「杤」の「繊細さ」と「複雑さ」、そしてその「可能性」に向かい合って頂けたら幸いです。
- タイプ
- 赤
- 品種
- セパージュ:ピノノワール7 1 %、 シャルドネ 14 %、 ピノグリ 9 %、ソービニヨンブラン他6%
- 産地
- 北海道・余市
- アルコール分
- 12%