ドライな味わいで酸とタンニンのバランスが良い

岡山県新見市にあるワイナリー「domaine tetta（ドメーヌ　テッタ）」さんが造るワイン。

【ワイナリーコメント】
淡いルビー色。
ラズベリーや野イチゴなどフレッシュな赤果実の香り。
ドライな味わいで酸とタンニンのバランスが良いです。
控え目ですが果実味もあり、余韻もゆっくりと続きます。
アルコールは11％と軽やかですが、飲み応えも十分にあります。
2022VTのパワフルな印象とは真逆に仕上がりましたが、また一歩前進出来たと思います。

こちらのワインは色付きが淡い粒を主体に仕込みました。
Pinot Noir のセカンドワインという立ち位置ですが、個性がはっきりとあります。
Rosage とは仏語で「シャクナゲ」という花を意味し、花言葉は「高嶺の花」になります。
Pinot Noir に憧れを抱きながら造っていますが、まだまだやるべきことが沢山あります。
栽培も醸造も難しい品種であり、簡単には振り向いてくれない所からも正に高嶺の花の様な存在であります。


（ご注意）
ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターでろ過しております。
その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。
濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。