ナチュラルワイン（自然派ワイン）

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ナチュラルワイン・自然派ワイン

「ナチュラルワイン」の人気が高まっています。
ナチュラルワインは、日本語で「自然派ワイン」、フランス語で「ヴァン・ナチュール」、そして、「ビオワイン」、「ナチュラルワイン」などさまざまな呼び方がありますが、基本的には同じものですが、実は決められたルール・定義がないのが現状です。

ナチュラルワインの定義をあえていうなら、自然への敬意を払い、自然との共生をもとに「化学肥料や農薬を使用せずにぶどうを栽培。自然の力を借りながら、なるべく人の手を加えていない手法で自然の力を最大限に引き出す形で造られた」ワイン。

人為的介入をしないワイン
　・足さない（必要最小限の亜硫酸塩を除く）
　・引かない（ノンフィルター　虫などの混入物を取り除くための最小限のろ過を除く）
　・止めない（マロラクティック発酵を行わない　または必要な時のみ止める）

自然派の造り手でも、品質を維持するために酸化防止剤を使用することもありますが、わずかな量しか使っていない造り手がほとんどです。

安定した品質で大量生産されたワインではなく造り手の顔が見えるワイン
テロワール（風土）や生産者の人となりが感じられるような、このワインの魅力でもあります。
それだけに、年によって味わいが違ったり、個性もさまざま。

だからこそ、自然派ワイン（ヴァンナチュール）を楽しむにあたって大切なことは
”変化を楽しむ”
”変化を受け入れる”こと

大和屋酒舗・yamatoya winesが選ぶナチュラルワインは
・心地よい味わい
・クリーンなナチュール
初めての方でも試しやすいアイテムを選ぶようにしています。

商品一覧

【自然派】マザー・ロック　フォース・セレステセミヨン　750ml

希望小売価格: ¥3,630(税込)

価格: ¥2,970(税込 ¥3,267)

【インポーターコメント】ヨハンらしく旨みのある味わい、やや白濁しており、例年のセミヨンよりも果実感があり、非常に美味しいです。

【自然派】マザー・ロック　フォース・セレステロゼ・ペット・ナット　750ml

希望小売価格: ¥3,630(税込)

価格: ¥2,970(税込 ¥3,267)

【インポーターコメント】非常に濃い色調で香りが高く、果実感が強く、非常に万人に愛されるタイプ。

最終入荷！【無濾過！微発泡白ワイン】Domaine ICHI ドメーヌ・イチ　蝦夷泡（えぞあわ） 2023　750ml　日本ワイン

¥2,250(税込 ¥2,475)

夏にピッタリの無濾過の微発泡にごり白ワイン！北海道産のナイアガラ葡萄を使った自然酵母の微発泡性の白ワインです。無濾過の濁りで程よい旨味と華やかな香りが心地よい仕上がり。【ワイナリーコメント】高温の影響で全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡2023も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。

【福岡県・新道ワインズ】SHINDO WINES　pH4.3 WHITE 2022　750ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

【ワイナリーコメント】商品名とおりｐH値が高い、酸が穏やかな巨峰100％白ワインです。
一般的な日本酒pH値と似ており、余韻もどこか純米酒に似通ったところがあります。
シャープな酸度こそありませんが、熟した巨峰の優雅さを持つ「純米吟醸酒」を彷彿とさせるワインに仕上がりました。

【自然派ワイン・白泡】デリンクエンテ　タフナッツ　2024　750ml

希望小売価格: ¥2,970(税込)

価格: ¥2,430(税込 ¥2,673)

【インポーターコメント】ビアンコ・ダレッサーノ種で造られるペットナット。
2024年は非常にキャッチーかつフルーティな味わいで、梨や苦みの少ないグレープフルーツのような魅力とこのタフナッツならではのクリスピー感が絶妙。
ほんのり甘みを感じるような梨の果実感があり、例年以上に料理の幅が広く、そしてフランクに飲むことができるどこかホッと安心感のあるペットナット。

【福岡県・新道ワインズ】SHINDO WINES　Egalite（エガリテ）2021　750ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【ワイナリーコメント】しっかり熟度はあるものの色デラウェアような、少し赤みがかった巨峰を使用したオレンジワインです。
軽いフレッシュなイメージが強い巨峰ですが、長期熟成を行うことで香味にさらなる深みが生まれ、果実味が特徴的な飲みごたえのあるワインに仕上がりました。

【自然派ワイン・ロゼ】デリンクエンテ　プリティ・ボーイ　2024　750ml

希望小売価格: ¥2,640(税込)

価格: ¥2,160(税込 ¥2,376)

【インポーターコメント】ネロ・ダーヴォラで造られるロゼワイン。2024年は非常にクリアで可愛らしいピンクカラーで、ラズベリーやイチゴのような酸を伴う自然な甘みもほんのりと。昨年よりも酒質がしっかりしており、全体の構成力もあってクオリティを伴った上質なロゼです。

【自然派ワイン・赤】デリンクエンテ　ロコ・イル・バガボンド　2024　750ml

希望小売価格: ¥2,860(税込)

価格: ¥2,340(税込 ¥2,574)

【インポーターコメント】同じ畑で1週間ずらして収穫した2種類のモンテプルチアーノから造られる赤ワイン。
毎年「果実味爆弾」と言いたくなるほどの凝縮した果実感と海苔のようなテクスチャーが特徴的ですが、2024年はこれまでの中で最もエレガントと言えるかも知れません。
ブドウ果実を凝縮させたようなフレーヴァーのインパクトとドリンカビリティが両立されたジューシーな仕上がり。

【自然派ワイン・オレンジ】デリンクエンテ　ジェイバード　2024　750ml

希望小売価格: ¥2,860(税込)

価格: ¥2,340(税込 ¥2,574)

【インポーターコメント】昨年試験的にリリースされていた新作のオレンジワインで、今年で本格的な日本デビューとなります。
フィアーノを主体に５品種のブレンドで造られており、最長で２週間のスキン・コンタクト。
レモンカスタードや蓮華の花のような魅惑的なアロマに心地よいフェノール感。
チョーキーなタンニンとオイリーなテクスチャーも加わって奥行きの深い味わいになっています。

フリザン・ビアンコ　イル・ファルネート Il Farneto Frisant Bianco 750ml　 [微発泡・白]　

希望小売価格: ¥2,970(税込)

価格: ¥2,430(税込 ¥2,673)

爽やかな香り、瑞々しく軽やかな口当たり。キリっとした酸が心地よい微発泡の白ワインです。
（輸入元資料）スペルゴラ90％、ソーヴィニヨンブラン10％、樹齢10~15年。
除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。