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日本ワイン・・・その産地は、北は北海道から南は宮崎まで全国各地に広がり、ヨーロッパのワインを意識した伝統的なスタイルのワインや、日本にしかない優しいUMAMIを感じさせる新しいスタイルのワインなど、全国の醸造所では様々な個性を持つワインが造られています。
大和屋酒舗では「日本の食卓に美味しいワイン」をコンセプトに食事と合わせて楽しみたい美味しい個性ある『日本ワイン』を品揃えしております。

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商品一覧

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【広島】鈴張ワイン　 SUZU シャルドネ　アンウッディッド 2023　750ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

栽培家・佐々木勇氏が自身の故郷、広島市安佐北区安佐町鈴張で醸すワイン。4年間にも及ぶ試験栽培を経て鈴張の地には「Chardonnay」が一番合う事を確信。2012年から本格的に栽培を始め、鈴張シャルドネ　ワインができました。Unwoodedとは「樽を使っていない」と言ういみです、そのままの葡萄の香りをストレートに楽しんでいただくための仕込み方法です。
柑橘系果実や洋ナシの風味が優しく香る、新鮮な酸味があり爽やかな口あたりの辛口白ワインです。

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【CHILANオリジナル】シードル　ヴァイツェン　2022　750ml

¥3,181(税込 ¥3,500)

【メーカーコメント】広島にあるモダンベトナミーズレストラン「CHILAN（チラン）」が長野ツイヂラボさんで委託醸造した、東御りんごのサンスフル シードル（りんごの発泡酒）。フレッシュなリンゴの瑞々しさ、ヴァイツェン酵母のビール香、複数品種ブレンドからくる複雑な味わいがあります。
ペティアンスタイルの2気圧程度になるよう果汁を入れました。優しい泡立ちで翌日に泡はほとんど残っていませんが、泡が無くなってからも美味しい大人のりんごジュースとして楽しめます。

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【ドメーヌユイ】 T1 Petillant Blanc 2023 (ペティヤンブラン) 　750ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

【ワイナリーコメント】デラウェアは毎年シャンパーニュをイメージして作っています。
今年は香り、酸味、厚みがバランスよく整い、尖ったところのない優しいワインに仕上がっていま す。りんごのような爽やかな香りで味のクセもないため、食中酒として料理を選ばず合わせていただけ ると思います。キンキンに冷やして、というよりはグラスに注いで温度が上がってきたくらいの頃合い がふくよかさも増してオススメです。

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【山田堂】Yoichi Rose Pinot Noir 2023　750ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【ワイナリーコメント】山田堂の定番になってきているピノノワールのロゼ。2023はこれまでで一番淡いロゼとなっております（今まで核となっていた古木のピノノワールは赤として醸しました）。Yoichi Rose Pinot 2021も出荷を伸ばし伸ばししたのですが、2年経った今、個人的にとても好みな状態で驚いております。

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【福岡県・新道ワインズ】SHINDO WINES　Egalite（エガリテ）2021　750ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【ワイナリーコメント】しっかり熟度はあるものの色デラウェアような、少し赤みがかった巨峰を使用したオレンジワインです。
軽いフレッシュなイメージが強い巨峰ですが、長期熟成を行うことで香味にさらなる深みが生まれ、果実味が特徴的な飲みごたえのあるワインに仕上がりました。

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共栄堂（きょうえいどう） K23FY_CL（2023年冬_淡赤） 750ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

山梨県山梨市にある共栄堂（室伏ワイナリー）小林剛士さんの造るワイン！
当店でも大人気の共栄堂ワイン。
【ワイナリーコメント】ほろ苦い青さを伴った巨峰の香り。柔らかい口当たりです。
MBAのMC発酵と巨峰とシャインマスカットのダイレクトプレスで小樽発酵しました。その後大樽にて1月まで熟成させました。

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【北海道余市】ドメーヌユイ T2+53 Petillant Rose　 (ロゼ微発泡)　750ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【ワイナリーコメント】繊細なロゼ泡、複雑で妖艶なドメーヌユイらしいワイン。自社畑「Ｔ２」区画のポートランド種７２％とT5・Ｔ３区画の樽熟キャンベルをブレンドし、瓶内2次発酵で仕上げました。妖艶な香りと旨みを閉じ込めた大人のスパークリングワインです。※抜栓時に吹きこぼれないようにオリを沈め、よく冷やしてからお楽しみください。

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共栄堂（きょうえいどう）　K22FY_DD（橙）　 750ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。小林剛士さんことつよぽんファン必見です！【ワイナリーコメント】濁りを伴い、赤みも感じる黄土色。ナツメグや甘草、ディルや干草、パイナップルの香りも見られます。発泡性の軽やかな感じとレモンや梨、香辛料やアーモンドのような香りも口中から上がってきます。余韻には、バターやヨーグルトのような味わいと軽い渋みが残ります。　味（余韻）で勝負してみてはいかがでしょうか？渋みとオイリーさを強調するため、コップで久しぶりどうでしょうか？手羽に柚子胡椒。レバーにタレ。砂肝は塩でいかがでしょうか？2022年9月から収穫した甲州種をジュース仕立てと醸し仕立てに分けて、大樽にて発酵熟成させました。2023年1月頃まで保管しておきました。　

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ドメーヌ長谷　HIKARU FARM VILLAGE TAKAYAMA reserve petillant（ヴィラージュ タカヤマ リザーヴ ペティアン）　750ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

【ワイナリーコメント】HIKARU FARMシリーズは、地元農家から仕入れたぶどうを使用して醸造したネゴシアン・ワインです。2022年の高山村産のシャルドネとほんの少しの赤品種を自然発酵させ、フレンチオークの大樽（500ｌ）で9か月間熟成しました。その後2023年度のシャルドネ・キュヴェを加え二次発酵させ瓶詰めした微発泡ワインです。シャープな酸が主体で、レモン、グレープフルーツ、ハチミツ、アンズ、ミネラルなどのニュアンスがあり、発酵由来の軽いガスがあります。暑い季節にしっかり冷やして飲んで頂きたいカジュアルなワインです。
※お一人様2本までとさせていただきます。

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ヴィノーブルヴィンヤード　ソーヴィニヨンブラン (Sauvignon Blanc 2023)　750ml

¥3,636(税込 ¥4,000)

【ワイナリーコメント】三次市大田幸町の自社栽培のソーヴィニヨンブランを収穫し、醸造を行いました。収穫を２週に分け、香りを出すロット、ボディーを出すロットをそれぞれ異なる3種類の酵母で仕込み、香りと味わいのバランスを取りました。温度により柘植などの和のハーブ、柑橘、メロンなどのフルーツを感じることが出来ます。ソーヴィニヨンらしい酸味を感じることが出来、和食などフードフレンドリーなワインとなっています。

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