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商品一覧

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くどき上手　純米大吟醸　出羽燦々33％ 1800ml

¥3,333(税込 ¥3,667)

【蔵元コメント】出羽燦々（山形酒49号）は、昭和60年母系　美山錦　父系　花吹雪の交配から選抜育成された山形県最初の醸造用好適米です。市場での起死回生を狙い1998年にリリースされたくどき上手の初代純米大吟醸。変化の証　現在の姿の飲んでみてください。

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スーパーくどき上手Jr.　雄町30％　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】日本酒業界　最大大手　白鶴酒造 製造部門統括部長　伴光博氏の来社をキッカケに白鶴開発米　白鶴錦という酒米でお酒を醸す事ができるようになりました。これもすべて人の繋がり、出会いに支えられております。すべてに『感謝』です。

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くどき上手　播州愛山　純米大吟醸　44　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】愛山という酒米は兵庫県　剣菱酒造だけが使用していた幻の酒米。数奇な運命により　酒道の會が発足唯一全国12社だけが使用を許された経緯。

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くどき上手Jr.の稲と水と俺　～霊峰月山～　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】人間の幸せとは日本酒づくりでという形で自己表現が出来るこんな幸せなことはありません酵母の生命力に魅せられお米と水と酵母だけで日本酒を醸す恵まれた大自然　綺麗な空気　川も海もお酒に現代の進化というニュアンスを加えています。六代目の私が醸す今の日本酒を皆様に味わっていただきたい

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くどき上手　純米大吟醸 山田錦40　720ml

¥2,650(税込 ¥2,915)

くどき上手の人気商品。山田錦を40％まで磨いた非常にハイレベルな酒質の純米大吟醸。華やかで程よい旨みが感じられる上品な味わいです。贈り物に最適。

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スーパーくどき上手　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

年一回限り、生産本数極少量の限定品です。　　【蔵元コメント】亀の尾の血を引く酒米”改良信交”を30％まで磨いて醸した、“あまみ”“うまみ”“まろみ”三味の純米大吟醸です。「スーパー」の冠に恥じない技術を楽しんで頂きたい、大人のお酒です。2014年5月25日に京都府の松尾大社で行われた第一回「酒-１グランプリ」。全国の26蔵が参加した中で、この「スーパーくどき上手」がグランプリに輝きました。

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くどき上手　大吟醸 禁じ手　11％　赤箱　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】

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スーパーくどき上手Jr.　その２　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】お酒のメカニズムを、酵母＝人間、麹＝シェフ、お米＝食材と理解しています。人間はシェフが料理したごちそうを食べて生活する、それと同様に、酵母は麹が処理してくれたお米を食べて成長します。先述を理解し、その醪の米の品種、精米歩合、使用酵母、日数、温度、酵母の特徴と性質、状態を考え醸していく。端から見たら同じことの繰り返し、実は全く違うことを毎日行い、お酒を搾る。自分が描いたものを酒質として表現することの難しさ。酒造りと味に関しての見解は全て経験的。「美味しい」の定義とは？旨いに科学的根拠はない。ただただ美味しいお酒を造ってみたい。

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くどき上手　純米大吟醸 禁じ手　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】酒米一粒の外側89％を削り米の芯、芯白（しんぱく）と呼ばれる米の中心部11％だけで醸した純米大吟醸砕米を極力へらすため摩擦熱が一番少ないダイヤモンドロールで精米搗精には、精米歩合25％までに100時間さらに25％から11％までに120時間搗精 発酵ともに時間と神経を存分に使ったお酒です

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スーパーくどき上手Jr.　雄町30％　純米大吟醸　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】日本酒業界　最大大手　白鶴酒造 製造部門統括部長　伴光博氏の来社をキッカケに白鶴開発米　白鶴錦という酒米でお酒を醸す事ができるようになりました。これもすべて人の繋がり、出会いに支えられております。すべてに『感謝』です。

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