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くどき上手Jr.の新酒生酒
亀の井酒造の専務である今井 俊典氏が製造工程の全てを手がけた「くどき上手Jr.」シリーズ。
兵庫県産の山田錦を45%まで精米した生酒。新酒らしいフレッシュでジューシーな旨みを感じる、冬季限定酒です。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 播州山田錦
- 精米歩合
- 45%
- アルコール分
- 17度
- 日本酒度
- -5.0
- 酵母
- M310
- 酸度
- 1.3
- アミノ酸度
- 1.0