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商品一覧

在庫 2本

土田（つちだ） シン・ツチダ　プリンセスサリー　720ml

¥2,834(税込 ¥3,118)

土田酒造さんの大人気のお酒、群馬県産 有機栽培米したインディカ米系のお米「プリンセスサリー」を原料にしたお酒が入荷です。
【蔵元コメント】
シン・ツチダと同じ仕込み配合でありながら、プリンセスサリー特有の軽やかさと甘み・酸味のバランスが特徴です。食事を予想以上にふくらませ、相性がよいのを通り越して食事を豊かにします。

土田（つちだ）　生もと仕込み　純米吟醸　720ml

¥1,620(税込 ¥1,782)

【蔵元コメント】「土田」シリーズの代表作。生もとの旨味、クリアな後味の土田。アルコール度数15％の、クリアな味わいの原酒。力強い麹菌を使い、短い時間で麹を造る独自の麹造りと、発酵技術により、アルコール感を抑えているためです。当社の中でも 特につまみを選ばず、料理をとめないお酒という特徴をもっています。そのため、日本酒の入門酒にピッタリ。家飲みでも、「あともう一杯」と食べて飲んでを繰り返すことが可能です。

在庫 1本

土田（つちだ） Tsuchida 12　720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

【蔵元コメント】ついにたどり着いた、飲みやすいコク。『飲みやすいけど、コクが有る。』を追求したTsuchida12。アルコール分は日本酒では低めの、12%という軽さ。『お米の味がたっぷり溶け出た、旨味があって飲み口の軽い酒。』おすすめの飲み方は、冷蔵庫でキリッと冷やして。またはぬるめのお燗で。和食～洋食と幅広くお楽しみ頂ける食中酒です。

土田（つちだ）　生もと仕込み　純米吟醸　1800ml

¥3,240(税込 ¥3,564)

【蔵元コメント】「土田」シリーズの代表作。生もとの旨味、クリアな後味の土田。アルコール度数15％の、クリアな味わいの原酒。力強い麹菌を使い、短い時間で麹を造る独自の麹造りと、発酵技術により、アルコール感を抑えているためです。当社の中でも 特につまみを選ばず、料理をとめないお酒という特徴をもっています。そのため、日本酒の入門酒にピッタリ。家飲みでも、「あともう一杯」と食べて飲んでを繰り返すことが可能です。

土田（つちだ）　シン・ツチダ　生もと　純米　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。自然な菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。
人口的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切しようしない。江戸時代の製法を採用。精米歩合90％の食用米を用い、近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術からうまれた時代を繋ぐ旨い酒。

土田（つちだ）　シン・ツチダ　生もと　純米　1800ml

¥3,250(税込 ¥3,575)

【蔵元コメント】菌の働きを信じ、発酵を待ち、促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の３つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。自然な菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。
人口的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切しようしない。江戸時代の製法を採用。精米歩合90％の食用米を用い、近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術からうまれた時代を繋ぐ旨い酒。

品切れ中です

土田（つちだ）　Tsuchida K　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】三段仕込みの三段目、留仕込みに使用する仕込み水を日本酒に代えて仕込んだ日本酒が 『K』です。日本酒に詳しい方ならお察しの、あの製法です。おとなの事情で製法名を商品名にできないため、ラベルには表示していません。『Initial K』Kの意味合いとしては、もちろん製法の頭文字でKもありますが、人と酒、酒と食、そして人と人を“結ぶ“＝”Knot”の頭文字からKと名付けました。甘い酒＝デザート酒のイメージを覆す、食中酒としてもとても可能性を感じる酒となりました。ドライフルーツ、チーズケーキなどのスウィーツとはもちろん好相性。食事なら、山椒をきかせた麻婆豆腐、ピリッと甘辛いエビチリなどの中華料理、スパイシーなエスニック料理とぜひ合わせてみてください。冷酒～ぬる燗まで、表情を変え食事との相性を結んでくれるでしょう。氷を浮かべてレモンを少し搾ると酸味がプラスされて軽く飲みやすくなります。

品切れ中です

土田（つちだ）　Tsuchida 99　720ml

¥2,190(税込 ¥2,409)

【蔵元コメント】Tsuchida 99は、その名のとおり、使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。今季から人為的な酵母添加しない蔵付き酵母での醸造へと切り替えました。出来上がった納得の一本は、麹由来の甘みと酸味がひろがる、
クリアな後味でありながら、ワイルドな野性味さえ感じる旨さです。

品切れ中です

【能登の酒を止めるな！】 松波酒造「大江山」×土田酒造コラボ日本酒セット　720ml×2本

¥4,068(税込 ¥4,475)

「能登の酒を止めるな！」プロジェクトは、能登半島大震災により甚大な被害を受け、向こう数年酒造りが困難な状況の酒蔵さんのお酒を共同で造り、被災蔵の銘柄の流通を止めないために行われています。
大江山さんが、能登で造っていらっしゃるそのままの配合の「オリジナル」と土田酒造側でアレンジした「コラボ」の２本セット！

品切れ中です

土田（つちだ）　カン・ツチダ　720ml

¥1,740(税込 ¥1,914)

【蔵元コメント】ぜひともお燗で飲んで頂きたい、お燗専用のお酒です。お燗にすると、隠れていた甘みやうまみが膨らむお酒。あらゆる温度帯でお燗にして頂いて楽しめます。徐々に上げていって、５０℃にすると甘みがうまくなり、６０℃にして、下げて飲むのも甘みが締まったうまさがあります。狙って５０℃にした時と、６０℃に上げてから５０℃に冷ましたのでは、味わいがことなることが体験できます。肉を低温で調理するのと、焼いてから冷ますのでは味が変わるのと同じ原理です。

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