雄町と真剣に向き合う、辻本店

【蔵元コメント】
酒米・雄町の最高等級「特上」を目指して立ち上げた「特等雄町プロジェクト」をはじめ、雄町酒は生産者の方々と最高峰の酒米による酒造りに挑んでいます。
一方で米作りの家庭に生じる規格外の米、「等外米」に対しても責任を持って有効活用することで持続可能な農業を支えることができると信じています。

50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出した個性としての甘みと吟醸香が明確です。
口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさは、きっと多くの方に感じていただけます。
フルーツのような甘く華やかな香りと、雄町米ならではの豊かでふくよかな味わい。飲み込んだ後の雄町米の余韻と鼻に抜ける甘い香りをお楽しみください。
等級の格付けだけでは表せない味わいを感じて頂けたら幸いです。

キリリと冷やしてワイングラスで香りを楽しむのがおすすめの飲み方。
食前酒としてそのまま、食事とあわせるなら白身魚やホタテなどあっさりとした素材のお料理と相性が良いです。

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