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上質な素朴さ、特別な時間と萬寿の無濾過生原酒
【蔵元コメント】
萬寿の搾りたてを味わう
寒造りと言われる、最も酒造りに適している12月から1月に仕込む『久保田 萬寿 無濾過生原酒』。麹の製法を工夫することで、アルコール度数の高い原酒でありながらも、味わいが柔らかくなるよう、また、雑味が出ないように気を遣いながら醸しています。もろみを搾った後一切手を加えずに、すぐに壜詰めすることで、萬寿の搾りたての瞬間をお楽しみいただけます。
芳醇な香り、濃厚で深い味わい
もろみを搾った後、一切手を加えない製法ならではの、ほのかな黄金色の見た目と芳醇な香り。濃厚で深い味わいをもちながらも、柔らかくなめらかな口当たりが特長です。素朴で、上質な搾りたての味わいは、寿司、天ぷら、懐石などの和食によく合います。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米こうじ
- 原料米
- 麹米：五百万石
掛米：新潟県産米 - 精米歩合
- 麹米：50％
掛米：33％ - アルコール分
- 17％
- 日本酒度
- +2.0
- 酵母
- -
- 酸度
- 1.5
- アミノ酸度
- -
