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東洋美人の新定番 純米吟醸50
いままでの東洋美人は、常温から冷酒で飲む事を前提として造られていましたが、この「純米吟醸 50」は、「お燗にもできる、あくまで心地良い適度な熟成感」を持った酒質に設計されたお酒です。
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- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 山田錦、西都の雫
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- -5
- 酵母
- 自家保存9号
- 酸度
- 1.6
- アミノ酸度
- 1.3
【蔵元紹介】
株式会社澄川酒造場
山口県萩市大字中小川
1921年創業。
地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません