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限定大吟醸 地帆紅（じぱんぐ）
山口県萩市に所在する澄川酒造場が造る、山田錦を40％まで精米した大吟醸。
2014年に開催された「SAKE COMPETITION 2014」では、FreeStyle Under 5000の部門で、111点の出品酒の中から見事1位に輝いたお酒です。
フルーティーでやさしく上品な味わい。飲み飽きしない透明感のある旨みを感じます。
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- タイプ
- 大吟醸
- 原材料
- 米、米麹、醸造アルコール
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40％
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- -
- 酵母
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- 酸度
- -
- アミノ酸度
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【蔵元紹介】
株式会社澄川酒造場
山口県萩市大字中小川
1921年創業。
地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません
