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美しい旨味 特吟愛山
酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山を使用した純米大吟醸。
愛山は「山田錦」、「雄町」の血統を受け継ぐ優良品種。
上品で華やかなライチの様な吟醸香、ジューシーで気品を感じる味わいが広がります。
生産量が少ないため、高い人気を誇ります。
毎年多くの東洋美人ファンが待ちわびている商品です。上品で華やかな香りに優しい旨味、気品を感じる味わいです。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 愛山100％
- 精米歩合
- 35％
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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【蔵元紹介】
株式会社澄川酒造場
山口県萩市大字中小川
1921年創業。
地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません
