日本（白）銘醸専門店　大和屋酒舗

domaine tetta　シャルドネ　ペルラン 2023　750ml（2023 Chardonnay Perlant）

¥3,800(税込 ¥4,180)

【ワイナリーコメント】細かな澱によって白濁した外観。黄リンゴ、白桃、洋梨などの甘く華やかな香りやカボス、スダチなどのカンキツを想わせる爽やかな香り。
ドライな味わいで酸と果皮由来の苦味が骨格を作っていて、極微発泡によりのどごしの良さと爽快感があります。香り味わい共に軽快で1本すぐに空いてしまうワインです。

【瀬戸内醸造所】三原　ソーヴィニヨン・ブラン　セミヨン　2023　750ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【ワイナリーコメント】2023年は、よりソーヴィニヨン・ブランの個性を感じる爽やかさが印象的。その後に伸びる後味はセミヨンの厚い果実味。蜜のようなトロリとしたテクスチャー、味わいはそのままに。ぶどうの果実感を残すため、粗濾過で仕上げました。瀬戸内の太陽が育んだ白ワインです。

三次ワイン　TOMOE　ピノ・ノワール白夜　750ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【ワイナリーコメント】赤ワイン用品種である黒ブドウのピノ・ノワール（自社農園）で造った白ワイン。赤ワインの女王とも言われるピノ・ノワールとは、一味違う側面を見出したピュアでリッチなワインに仕上げました。また、“白夜”とは真夜中なのに薄明かりで暗くならない現象、太陽が沈まない長い一日のように心地よい余韻が続くことになぞらえて名付けました。

三次ワイン　TOMOE　シャルドネ新月　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【ワイナリーコメント】「白ブドウの女王」と呼ばれるシャルドネを厳選。一つ一つ丁寧に手摘みで収穫し、果実味を最大限引き出しています。一房一房厳選して育てられたブドウを仕込み醸造する、造り手自慢の逸品。幻想的な世界観を醸し出すワインです。

三次ワイン　TOMOE　シャルドネ・リザーブ　750ml

¥2,400(税込 ¥2,640)

【ワイナリーコメント】樽熟成によってもたらされた穏やかさと濃縮感を保ちつつ、すっきりとした後味を堪能できるエレガントな白ワイン。ワイン全体にメリハリを作り、立体感のある1本です。ステンレス発酵でマロラクティック発酵、さらに樽で1年間、瓶内で数カ月発酵させました。クリアな黄色で柑橘系を思わせる香りと樽香がモダンでリッチな味わいを演出。焼き牡蠣やシーフード料理とおすすめです。

【日本ワインコンクール2024金賞！】三次ワイン　TOMOE　シャルドネクリスプ　750ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【ワイナリーコメント】大地を思わせるミネラル感と爽やかな香りのハーモニー。バナナやパイナップルなどのトロピカルなアロマに、フレッシュな酸味が魅力。「クリスプ」はワイン用語で“爽やか”という意味を表します。大地を思わせるナチュラルな質感とミネラル感があり、クリアな印象。収穫段階で圃場を選別し、発酵の際、ブドウの状態に合わせた酵母を使用。ステンレスタンク発酵。軽やかでさっぱりとした飲み口に仕立てました。カキフライやお造り、シーフードサラダと一緒にお楽しみください。

三次ワイン　TOMOE　デラウェア　750ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

白桃、洋梨、グレープフルーツなど、トロピカルな香りに、甘みを感じさせる口当たり。
酸味を抑えるため、ぶどうを少し遅らせて収穫し、直接圧搾法で醸造。軽やかながらもりんとした佇まいは、癖がなく日本人好み。ライトな喉越しをスイーツ、カルパッチョ、魚介系料理などあっさりとした家庭料理とお楽しみください。

勝沼醸造　アルガブランカ　クラレーザ　375ml

¥1,250(税込 ¥1,375)

和食と相性の良い甲州種から造られた日本が世界に誇る辛口の白ワインです。日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。